Certification en vins de Provence
La Provence est une région riche en histoire et en vignerons de grands talents. On y produit d'excellents vins blancs, de grands vins rouges, trop méconnus. Les vins rosés sont une part très importante de la production régionale. La Provence possède des grands terrroirs à fortes identités, une multitude de spécificités où la volonté du vigneron s'exprime avec justesse. Découvrez les richesses cachées de la provence. Comprenez les vins rosés et leurs terroirs, le marché des vins de provence. La capacité de notre région à produire des grands vins rouges qui savent évoluer au fil du temps.
Module certifiant de connaissances sur les vins de Provence. Les appellations, les styles, les cépages. La dégustation des vins selon leurs typicités, leurs terroirs. L'évolution des vins. Les spécificités de la région. Les grands domaines. La gastronomie et les accords mets et vins.
ce module est proposé sur 5 jours.
Tarifs :
990 € par personne (5 jours)
Financement possible par votre OPCA ou votre compte CPF
Prochaines dates : Ces dates peuvent être modifiées
Stage : 16-17-18-23-24 Octobre 2019.
Stage : 20-21-22-28-29 Novembre 2019
9 H 17 H avec pause déjeuner d'1 heure
Connaître et promouvoir les vins de Provence
- Evaluer et selectionner des vins de Provence
- Décrivez un vin de provence avec un vocabulaire adapté
- Comprenez le marché des vins de Provence
- les marqueurs terroirs des vins de provence
- les differentes typicités des appellations
- Focus technique sur les vins rosés
- les grands domaines de Provence au fil du temps
- les cépages qui font des grands vins de provence et leurs styles aromatiques
- Conseiller et servir les vins dans les meilleures conditions
- les Accords mets et vins, la gastronomie régionale
- Organiser des évènements afin de promouvoir les vins de Provence
- Pédagogie participative
- nombreuses dégustations
- apprendre par l'expérience
- adapter les connaissances acquises au quotidien
Référentiel de compétences détaillées :
Téléchargez le catalogue 2019
Public : Professionnels du vin, Sommeliers, Cavistes, personnels de caveaux, Vignerons, Agents commerciaux, Exportateur, équipes d'Oenotourisme. etc.
Fiche répertoire spécifique : RS5011 Code CPF : 327648
